Hallongrottor

Lata semesterdagar med sol och värme. Vad passar väl bättre då än lite saft och kakor som eftermiddagsfika? Hallongrottor kan barnen vara med och göra. Det går snabbt och lätt och det är roligt att göra små hål och dutta sylt. Av någon konstig anledning finns kakorna inte med i "Sju sorters kakor"?!? Detta recept har jag hittat i en tidning, men fråga mig inte vilken. Jag har dem bara på en utriven liten del av en dagstidningssida.

Nu tror jag vi hade lite för stora formar till våra hallongrottor, men man tager ju vad man haver när man impulsbakar.

Hallongrottor

20 stycken

125 g smör eller margarin

3/4 dl strösocker

2 dl vetemjöl

½ dl vaniljkrämspulver

1 tsk bakpulver

Fyllning:

hallonsylt

Rör matfett och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljkrämspulver och bakpulver och vänd ner i sockerblandingen. Arbeta samman till en deg. Använd två skedar och klicka ner degen i små formar. Gör en liten fördjupning i mitten och lägg i lite hallonsylt. Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen i cirka 10 minuter.

Går bra att frysa.