Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Utvalda

Lins- och spenatsoppa

Hösten börjar smyga sig på. Även om dagarna ibland är sommarvarma känns det höst på morgnar och kvällar nu. Med hösten kommer myset: krypa upp i soffan framför brasan med en mugg varm choklad, långa promenader bland fallna löv, mustiga grytor, äppelpaj med vaniljsås. Och så soppor såklart. Den här soppan går snabbt att svänga ihop en vardag. Den är vegetarisk med vackra färger. På bilden ser du soppan med tomater från vår egen trädgård. Jag hade lite färsk grönkål hemma som jag strimlade och la i också. Det ger lite extra fibrer som gör gott för kroppen. 
Receptet hittade jag i Coops medlemstidning MerSmak.
Lins- och spenatsoppa4 portioner
Ingredienser 1 schalottenlök, finhackad 2 vitlöksklyftor, skivade 50 g färsk ingefära, finhackad 1 röd chili, strimlad (eller torkade chiliflakes) 2 msk neutral olja 1 liter vatten 400 ml kokosmjölk 2 msk fisksås 1 msk japansk soja 2 dl torkade röda linser 250 g körsbärstomater, halverade 2 grönsaksbuljongtärningar 200 g färsk bladspenad (ev lite finstrimlad färsk g…

Senaste inläggen

Pink Señorita och Roségin med grape och rosmarin

Djuvec

Timatim - Etiopisk tomatsallad

Frumenty

Bowl med couscous

Grillat lamm i chimichurri

Snickerdoodles

Majskolvar i CrockPot

Surdegsbröd - #1Bread

Paprikasoppa