Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Utvalda

Grillad tonfisk med asiatisk sallad

Har du köpt färsk tonfisk i fiskdisken någon gång? Inte? Då är det dags att prova. Tonfisk på burk är gott till mycket, men färsk är liksom en helt annat grej. Konsistensen är nästan köttlik, och om man steker eller grillar den för hårt blir den snabbt som en torr fläskkotlett. Så tricket är att grilla eller steka väldigt kort på hög värme. På en del bilder ser man att tonfisken är helt rå i mitten. Riktigt så vill vi inte ha den, utan lite tillagad även i mitten. Men det kräver lite övning, så bli inte avskräckt om du missar första gången.
I originalreceptet ska man panera fisken med sesamfrön och typ inget annat. Jag valde istället att gå på ett säkert kort och marinera tonfisken i kinesisk soja, den som är tjockare och mörkare än den japanska. Det gör fisken väldigt god. 
Smaklig måltid!
Grillad tonfisk med asiatisk sallad4 portioner
700 g färsk tonfisk ½ dl kinesisk soja nymald svartpeppar
Sallad 250 g haricot verts eller sockerärter blandade salladsblad ½ gurka i bitar 1 avokado …

Senaste inläggen

Flädergin med jordgubbar

Sallad med ryggbiff och chimichurri

Pizza med linser och fänkål

Grillad tomatsallad

Melontsatsiki

Melonsallad med misodressing

Majssallad med fetaost

Pizza med quornfärs

Vegansk chiligryta

Borlottibiffar med mumsig potatis