Medelhavskyckling med bröd
Kyckling på plåt med grönsaker in i ugnen, det känns väl inte så nytt? Nej kanske inte. Men twisten här är brödet. Det suger upp fettet från kycklingen från botten, blir krispigt av ugnsvärmen och så ligger det smält mozzarella på en del av bitarna. Det blir supergott! Använd gärna bröd som börjat bli lite torrt och tråkigt. Helst vetesurdeg, men annat ljust bröd kan också fungera. Rätten tar kanske 45 minuter att göra totalt och allt du behöver servera till är en grönsallad och nåt gott att dricka. Perfekt en fredag när du är trött efter veckans arbete. Receptet är hämtat ur Lantliv Mat & Vin Vintermat 2022. Medelhavskyckling med bröd 4 portioner Ingredienser 8 kycklinglår med ben, med skinnet kvar olivolja salt 200 g dagsgammalt ciabattabröd eller ljust surdegsbröd 1 burk kronärtskockshjärtan, ca 400 g 250 g körsbärstomater ½ vitlök 2 dl svarta oliver 1 tsk flingsalt nymald svartpeppar lite chiliflingor 2 mozzarellaostar a 125 g Färsk basilika till garnering Gör så här Sätt ug
