Sallad med zucchini och majs
Goda salladsrecept kan man inte få för många av. Jag tycker en måltid blir torftig utan grönsaker och försöker se till att ha någon form av sallad varje gång. Och gärna då nåt mer än isbergssallad, gurka och tomat. Den här kombinationen med zucchini och majs hade jag inte kommit på själv, men den var riktigt god! Publicerad i Food & Drink sommaren 2024 och översatt av mig. Sallad med zucchini och majs 4 portioner Ingredienser 2 färska majskolvar alt 1.5 dl frysta majskorn 2 mellanstora zucchini 1 dl grekisk yoghurt 2 msk majonäs 1 msk färskpressad citron 2 tsk finhackad dill 1 dl nyriven parmesan salt och peppar Gör så här Värm upp en stekpanna på medelstark värme. Rosta majsen utan matfett tills den får lite färg. Lägg undan att svalna. Skär zucchinin i tunna skivor på snedden, vilket är enklast med en mandolin. Lägg i en stor skål. Blanda dressingen i en mindre skål. Yoghurt, majonäs, citron, hackad dill, salt och peppar. Skeda över ungefär hälften a...
