Lammgryta med rödvin
Vad är väl höstigare än en god köttgryta? Här en gryta med lammkött. Jag gör den på frysta grytbitar med ben och allt. vilket ger en mustigare smak. Och jag kör den i min slowcooker av märket CrockPot. Ner med grejorna och låt stå åtta timmar. Sedan är maten klar! Lammgryta med rödvin 4 portioner Ingredienser 1-1.2 lammbog eller skivad lammstek med ben 1 stjälk blekselleri 2 msk smör 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor 1 liten gul lök 1.5 msk vetemjöl 1 msk tomatpuré 2.5 dl vatten 2.5 dl rött vin 1 liten morot 1 tsk rivet skal av apelsin 2 buljongtärningar, grönsaksbuljong 2 lagerblad 2 krm timjan 1 krm rosmarin 1 krm salvia 2 krm salt 1 krmsvartpeppar Gör så här Hacka lök, vitlök och selleri. Slanta moroten. Riv apelsinzest. Blanda vin, vatten, zest, buljongtärningar. Stek köttet i omgångar i smör blandat med olivolja. Salta och peppra. Strö över vetemjölet. Låt det inte bränna i pannan. Lägg ner köttet i crockpoten. Skölj ev bort vetemjölet. Fyll på med smör och olivolj...
