Minifocaccia
Focaccia är ju supergott, men bör ätas direkt. Och nu när vi är två i hushållet tar det emot att göra en stor focaccia och veta att hälften aldrig kommer bli uppäten. Så jag blev glad när jag hittade ett enkelt recept på minifocaccia. Dessutom använde jag airfryern för att grädda den och det blev kanon. Hon som skapat receptet använde en brödform, en sån där avlång man har till limpa. Men jag tog den runda formen jag har till airfryern och det blev toppen.
Brödet är smidigt och enkelt. Arbetsinsatsen är inte så stor med det ska jäsas i omgångar så räkna med 2 h 30 min från att du startar tills du kan äta ditt nybakade bröd.
Jag la till olivoljesjudna vitlöksklyftor och rosmarin till receptet, för det blir så väldigt gott.
Prova! Du kommer inte ångra dig tror jag.
Brödet är smidigt och enkelt. Arbetsinsatsen är inte så stor med det ska jäsas i omgångar så räkna med 2 h 30 min från att du startar tills du kan äta ditt nybakade bröd.
Jag la till olivoljesjudna vitlöksklyftor och rosmarin till receptet, för det blir så väldigt gott.
Prova! Du kommer inte ångra dig tror jag.
Minifocaccia
1 styckIngredienser
120 gram vetemjöl
90 gram vatten, ungefär 45 grader C
10 olivolja
5 gram salt
5 gram torrjäst
5 gram socker
½ dl olivolja
3 vitlöksklyftor, halverade på längden
färsk rosmarin
Gör så här:
Blanda mjöl, salt och socker i en skål. Gör ett litet hål i mitten och häll i det småvarma vattnet. Lägg i jästen däri och låt stå 1 minut. Häll på olivoljan och blanda ihop till en ganska kletig deg. Försök sedan "vika ihop" degen med en slickepott några gånger så att degen bildar en kletig boll. Täck över och låt vila i 15 minuter.
Blöt händerna med lite vatten och vik degen 4-6 gånger åt olika håll så att det åter bildas en boll. Låt vila ytterligare 15 minuter.
Upprepa ovanstående ytterligare en gång och låt vila 15 minuter.
Under tiden värmer du på olivolja och lägger ner de halverade vitlöksklyftorna. De ska bli genomvarma och mjuka utan att ta färg. Låt svalna.
Ta lite av vitlöksoljan och smörj din panna generöst. Lägg ner degen och sträck ut den så att den täcker pannans botten. Täck och låt jäsa 1 timme.
Tryck ner vitlöksbitar och gör håligheter i degen med oljiga fingrar. Låt jäsa 30 minuter.
Nu är brödet äntligen klart att bakas av! Pensla med rikligt av olivoljan, lägg på rosmarin och flingsalt.
Använder du vanlig ugn ska den värmas till 200 grader. Baka av i ca 20 minuter.
Airfryern behöver inte värmas och jag körde 175 grader i 15 minuter, och la sedan till 5 minuter på 160 grader för att inte bränna brödet.
Blöt händerna med lite vatten och vik degen 4-6 gånger åt olika håll så att det åter bildas en boll. Låt vila ytterligare 15 minuter.
Upprepa ovanstående ytterligare en gång och låt vila 15 minuter.
Under tiden värmer du på olivolja och lägger ner de halverade vitlöksklyftorna. De ska bli genomvarma och mjuka utan att ta färg. Låt svalna.
Ta lite av vitlöksoljan och smörj din panna generöst. Lägg ner degen och sträck ut den så att den täcker pannans botten. Täck och låt jäsa 1 timme.
Tryck ner vitlöksbitar och gör håligheter i degen med oljiga fingrar. Låt jäsa 30 minuter.
Nu är brödet äntligen klart att bakas av! Pensla med rikligt av olivoljan, lägg på rosmarin och flingsalt.
Använder du vanlig ugn ska den värmas till 200 grader. Baka av i ca 20 minuter.
Airfryern behöver inte värmas och jag körde 175 grader i 15 minuter, och la sedan till 5 minuter på 160 grader för att inte bränna brödet.
 |
| Härligt pösig innan den går in i airfryern |
Kommentarer
Skicka en kommentar