Grillsåser

Grillsäsongen är igång. Och till grillat är det gott med en god och snabb sås. Här är mina favoritsåser till grillat:

Sås med sweet chili
2 dl creme fraiche
½ dl sweet chili sås
saften av ½ lime

Blanda ihop. Låt stå en kvart. Smaka av och balansera smakerna vid behov. Servera.


Mangoraja
I tidningen Buffé från ICA hittade jag den här såsen, och den var så god att dottern satt och mumsade bara sås.

1 dl majonnäs
3 msk crème fraiche
2 msk het mango chutney
1 krm indisk curry
1 krm sambal oelek
2 msk konc ananas-/apelsinjuice
1 msk flytande honung
1 tsk citronpeppar

Blanda ihop och låt dra en stund före servering. Servera till kyckling.
(Vi åt den till helgrillad kyckling kryddad med olivolja, salt, Garam Masala och paprikapulver.)


Saffranssås Supergod till grillad lax!

2 dl creme fraiche
2 msk tomatpuré
½ g saffran
1-2 vitlöksklyftor, krossade
1 krm timjan

Blanda ihop och låt stå en god stund före servering. Supergott. Kommer från en Arlabroschyr vill jag minnas.

Kommentarer

Populära inlägg