Lilla Es chokladtårta

En suddig mobilbild gör inte tårtan rättvisa.

Vi skulle fira farmor med en "vi gör nåt tillsammans-present" och självklart avslutades då dagen med nåt gott att äta. Yngsta dottern tog raskt fram sin bok "Baka baka liten kaka" av Abigail Wheatley och hittade en fin tårta som enkelt kunde göras mjölkfri. Ett extra plus i boken är att ett helt uppslag ägnas åt att gå igenom vilka kakor som kan allergianpassas, och i sådana fall hur :) Det märks att det är en bok översatt från engelska, då detta är en riktig cake med smörkräm och man använder self raising flour.

Så satte vi igång. Lilla E måttade, vispade, räknade och provsmakade nogsamt av smeten efterhand.

Bakboken är riktad till barn, och det är väldigt enkelt att följa anvisningarna steg för steg. Det är samtidigt rolig träning i matematik i både att räkna och se skillnad på olika mått. Vilket var det nu som var deciliter och matsked nu igen? Och så blir det ju något riktigt både fint och smaskigt av arbetet. Som den här tårtan.

Chokladtårta

ca 12-15 bitar (den är mäktig)

Kakbotten

1½ dl Extra fint mjöl (innehåller bakpulver, obs!)

1 dl kakao

1½ tsk bakpulver

150 g mjukt smör

2 dl farinsocker

1 tsk vaniljsocker

3 msk mjölk

3 ägg

Chokladsmörkräm

100 g mjukt smör

3 dl florsocker

1 dl kakao

1 msk mjölk

½ tsk vaniljsocker

Du behöver också en rektangulär kakform, ca 27x18 cm.

Värm ugnen till 180 grader. Smörj och klä formen med lite bakplåtspapper. Sikta ner mjöl, kakao och bakpulver i en stor skål. Lägg smör och socker i en annan skål. Vispa smör och socker tills det är vitt och fluffigt. Blanda ner vaniljsocker och mjölk.

Knäck ett ägg i en kopp. Häll det i smörsmeten. Tillsätt 1 msk av mjölblandningen. Vispa ägg. Gör så med alla tre äggen.

Tillsätt resten av mjölet till smör-ägg-blandningen. Rör försiktigt med en stor sked tills allt är ordentligt blandat.

Häll smeten i formen och släta till med undersidan av en sked. Grädda i 30-35 minuter tills kakan är hög och fjädrande. När kakan är klar, ta ut den och låt den ligga i formen några minuter. Lägg den sedan på ett galler. Pilla av pappret. Om du ska vänta med den några timmar, så lägg en ren handduk över så att den inte torkar.

Gör chokladkrämen. Lägg smöret i en stor skål och vispa med en trädsked tills det är mjukt och fluffigt. Sikta ner en tredjedel av florsockret och rör om. Sikta sedan ner resten av florsockret och rör igen. Sikta ner kakaon och rör om. Tillsätt mjölk och vaniljsocker och rör tills smeten är fluffig.

När kakan är kall kan du breda på chokladkrämen. Dekorera med tex riven choklad, non-stop, strössel eller något annat du tycker är fint.

Mina kommentarer: Vi bakade på mjölkfritt margarin och rismjölk. Till chokladsmörkrämen tyckte jag det behövdes mer än 1 msk rismjölk för att få mjuk konsistens, men det är ju bara att dutta i lite i taget tills det blir så mjukt som man vill ha det. Vi delade faktiskt kakan i två lika stora delar och la lite av chokladsmörkrämen emellan och resten ovanpå.

Chili i Crock Pot

Ännu är jag inte helt vän med min Crock Pot. Flera tillagningsförsök har slutat i ganska trist mat  Jag var nästan på väg att ge upp, men fick pepp från mina vänner i Crock Pot-gruppen på facebook. Anette som bloggar på Husmorsorna gav mig ett recept på chili som jag bestämde mig för att prova.

Nu tänker du chili som i chili con carne, den där ganska ledsna sörjan man fick i skolan med vita bönor och köttfärssås. Det gjorde jag också. Detta är inte en sådan chili. Här utgår man från helt kött och kryddar upp ordentligt. Jag blev lite konfunderad över resultatet när jag lyfte på locket, för då såg det ut som små hårda bitar kött som simmade i en vattning sås. Mer soppa än chili tänkte jag. Men jag petade runt med sleven och köttet var så mört att det föll i trådar. Genast såg det mer chiliaktigt ut. Och doften! Ja doften som kommit i små pustar under hela dagen under koktiden kom nu ut i full blom. Mustigt och kryddigt. Smaken var inte långt därefter.

Vi äter vanligtvis inte så mycket kött, men i den här formen mumsar även familjens yngsta gärna i sig. Och tro det om ni vill - vi klämde nästan hela grytan på två vuxna och två barn! Det märks, för när jag skriver detta var det två och en halv timme sedan jag åt, och vi har varit ute på en promenad - ändå är jag mätt. Proppmätt.

Chili i Crock Pot

4-5 portioner

1 kg högrev i bitar

1 dl starkt kaffe

1 stor grön paprika i bitar

2 stora röda chilifrukter

2 stora hackade gula lökar

2 vitlöksklyftor

4 bitar riktigt mörk choklad

2 st lagerblad

1 dl rödvin

3 msk oxfond

1 tsk kanel

2 tsk rökt paprikapulver (piemento)

3 msk brun farin

1 burk bönor

salt och peppar

Lägg kött, paprika och bönor i din CrockPot, blanda ihop övriga ingredienser, häll över köttet och sätt grytan på låg värme. Låt chilin puttra i åtta timmar. I slutet av koktiden kan du öppna och röra om lite grann. Chilifrukten utvecklar sina styrka under kokningen, så om du är känslig för stark mat kan du tillsätta chilin på slutet istället. Smaka av med salt och peppar. Servera chilin i djupa tallrikar tillsammans med gräddfil, guacamole och ett gott bröd att suga upp såsen med.

Mina kommentarer: Premiärkokade denna chili med bara knappt en chilifrukt - och det blev lite starkt för barnen. Men jag smakade av med ca 1 msk socker. Socker tar udden av hettan och alla åt med god aptit. Nästa gång ska jag nog ta mer bönor och mindre vätska. Fast maken gillade "såsen" som han doppade brödet i. 

Grillad kyckling med gremolata

1a april och naturen skojar lite med oss... Det fina vårvädret försvann och ersattes av regn och rusk. Men vi vidhöll våra planer och helgrillade kyckling och tog inspiration av den brittiska tidskriften Woman & Home Feel Good Food - en riktig favorit i tidskriftsutbudet. 

Jag tror jag tog lite för mycket ströbröd, så jag fyllde på med olja och citron tills jag tyckte att det fick en bra konsistens och smakade gott. Enkelt och lättlagat - och jättegott :)

Grillad kyckling med gremolata

4 personer

1 hel färsk kyckling

olivolja

citron

salt och peppar

Gremolata

1 rejäl näve slätbladig persilja

dragon

en rejäl näve ströbröd

zest och saft av 1 citron

2 tsk kapris

2 vitlöksklyftor, i bitar

4 msk olivolja

Gnid in en hel kyckling med olivolja, färsk citronsaft, salt och peppar och grilla på indirekt värme i klotgrill eller i ugn till den är klar.

Lägg alla ingredienserna till gremolatan i en matberedare och kör till en jämn röra. Smaka av och justera tills du blir nöjd.

Skär upp kycklingen och lägg gremolatan över kycklingen. Avnjut tillsammans med nykokt ris och en god sallad.

Mina kommentarer: Som sagt, jag tog nog lite för mycket ströbröd så jag fick hälla på olivolja och citronsaft för att få rätt konsistens. Det ska ju inte vara en gröt. Jag hade också i lite Trocomare örtsalt i gremolatan.